Cucina

La tradizione incontra la Fantasia

Un’esperienza gastronomica unica!

Passione e una forte impronta personale caratterizzano il menù, dal pescato del giorno alla pasticceria, dai prodotti della terra a Km.0 alle pregiate carni internazionali, tutto è realizzato sotto la supervisione dello Chef.

…una costante ricerca della perfezione

Pesce e crostacei freschi appena pescati, nonché un’accurata selezione di carni, verranno accompagnati dall’aroma degli odori raccolti in loco e da prodotti biologici provenienti dai nostri terreni.

Specialità pasticcere ed un’attenta e appassionata selezione di Vini e distillati soddisfaranno anche le richieste dei palati più gourmand.

CENTO CEPPI

è il nome che abbiamo pensato per il nostro olio. Un omaggio ai primi cento alberi da cui ha avuto inizio la nostra produzione di olio extravergine di oliva. Cento alberi che raccontano, attraverso tronchi baroccheggianti, una storia d’Amore secolare con le terre del Salento

Una buona birra!

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito ed un pizzico d’amore.
Potrete degustare la nostra Birra Artigianale, prodotta interamente in loco, frutto di conoscenza, passione e attenzione, estro e fantasia. Una birra unica, con il suo gusto, la sua personalità, ma al contempo semplice.